Zitronen-Keks Cupcakes zum Selbermachen
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Alle Naschkatzen aufgepasst!
Hier kommt ein Leckerbissen auf euch zu, der sogar die Herzen von Veganern höher schlagen lässt – die Oreo-Creme. Der Brotaufstrich aus den schwarzen Doppelkeksen mit heller Cremefüllung ist ganz einfach herzustellen und versüßt einem wahrlich den Start in den Tag.
Ihr braucht folgende Zutaten für ein Glas des leckeren Brotaufstrichs:
- 90g Oreo-Kekse
- 100g Zartbitter-Schokolade
- 1 EL Pflanzenmargarine
- etwas Pflanzenmilch (z.B. Soya-, Hafer-, Reis- oder Mandelmilch)
Die Zubereitung
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbröseln werden und anschließend mit 1 EL Margarine unter gelegentlichem Rühren in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade flüssig ist, kann sie vom Herd genommen werden und abkühlen.
- Die Oreo-Kekse ebenfalls zerbröseln. Es wird empfohlen, die Cookies in eine verschließbare Tüte zu legen und sie erst dann zu zermahlen, z.B. mit Hilfe eines Nudelholzes, um eine große Sauerei zu vermeiden.
- Die Kekskrümel in eine Schale füllen und unter Rühren Pflanzenmilch hinzugeben. Solange Milch hinzufügen, bis sie sich mit den Keksen zu einer Creme verbinden.
- Die flüssige Schokolade beigeben und die Creme glatt rühren. Falls diese nicht geschmeidig wird, kann noch Milch oder Margarine hinzugegeben werden.
- Die köstliche Creme lässt sich am besten in einem sauberen, wiederverschließbaren Einmachglas verwahren.
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