Muscheln essen – Nur in Monaten mit einem R?
Mexikanische Tostadas
Zutaten:
4 Tostadas; schmale Teigfladen
1 EL Öl
600 g Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
200 g Tomatenstücke; Dose
1 Teelöffel Chili-Gewürz
Salz
Pfeffer
1 Paprika
1 Eisbergsalat
3 Paradeiser
200 g Käse (grob gerieben)
Für Die Guacamole:
2 Avocados (reif)
2 EL Zitronen (Saft)
2 EL Sauerrahm bzw. Crème fraiche
0.5 Teelöffel Kräutersalz
Pfeffer (gemahlen)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Zubereitung:
- Hühnerfilet fein in Würfel schneiden, in erhitztem Öl anbraten. Feingewürfelte Knoblauchzehen hinzufügen, glasig weichdünsten. Gewürfelte Dosentomaten und gewürfelte Chili-Gewürz, Pfeffer, Paprika, Salz dazugeben. Geschlossen 20 min bei mittlerer Hitze leicht wallen.
- In der Zwischenzeit für den Blattsalat Avocados entkernen, Fruchtfleisch herauslöffeln, zerkleinern, mit Saft einer Zitrone in eine ausreichend große Schüssel Form, zermusen. Knoblauch unterziehen, mit Kräutersalz, Pfeffer würzen; wegstellen.
- Eisbergsalat in Streifen schneiden. Paradeiser achteln. Totadas im Herd erwärmen, auf Teller legen. Eisbergsalat, Paradeiser darauf gleichmäßig verteilen. Henderl mit Pfeffer, Salz, Chili-Gewürz feurig nachwürzen, ein paar Löffel dafon in die Mitte Form. Avocadosalat auf die Teigfladen gleichmäßig verteilen, mit Käse bestreuen und im aufgeheizten Backrohr 5 min (Ober/Unterhitze: 250 °C) überbacken, sofort servieren.
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