Es sabido por todo el mundo que en invierno, el chocolate de las navidades se alía con los polvorones para crear secretamente unos michelines sorprendentes. Tras este maravilloso acontecimiento, acompañada de los cantos de los pájaros y el brillo del sol, llega la primavera y comienza la carrera por hacer desaparecer estos molestos michelines lo más rápido posible. Para ello, y con el fin de poder volver a lucir las camisetas o los vestidos de verano nuevamente, es importante hacer ejercicio y llevar una dieta equilibrada y sana.
La comida saludable puede ser también muy sabrosa, los vegetales y la fruta fresca son muy apetecibles, especialmente en primavera, y son los alimentos idóneos para recuperar la línea. Aquí encontrarás las mejores recetas de primavera.
La maravillosa frescura de la primavera: ensalada de rúcula con fresas y albahaca
Esta ensalada es una golosina para los ojos y deleita incluso a los huéspedes más exigentes.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gramos de rúcula fresca
- 370 gramos de fresas
- 35 gramos de queso pecorina o parmesano
- 1 manojo de albahaca fresca
- 4 cucharadas de vinagre balsámico de módena
- 38 gramos de miel
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de piñones tostados
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Hacer una vinagreta con el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Cortar la rúcula y la albahaca en trozos pequeños y trocear las fresas
- Colocar todos los ingredientes en los platos o en una ensaladera y rociar con la vinagreta. Corta el queso y poner los piñones tostados por último.
La pasta también ayuda: fideos con tomates cherry y espinacas
La pasta con salsa de tomate acaba siendo repetitiva y aburrida a la larga. ¿Por qué no preparar un plato saludable y sabroso con espinacas?
Ingredientes para 2 personas:
- 250 gramos de fideos (Farfalle, penne o simplemente fideos)
- 125 gramos de espinacas baby
- 250 gramos de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Un poco de queso parmesano
- Piñones al gusto
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Cocer al dente los fideos según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, quitar los tallos más duros de las espinacas, picar en dos los tomates cherry y picar el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén a temperatura media y saltear las espinacas, los tomates y el ajo durante unos dos minutos.
- Escurrir los fideos, mezclar con las espinacas, los tomates y el ajo y sazonar al gusto. Rallar un poco de parmesano por encima y agregar unos piñones tostados.
En primavera siempre es un placer: espárragos verdes asados con queso parmesano rallado
Este plato sirve como plato principal o como aperitivo.
Ingredientes para 2 personas:
- 500 gramos de espárragos verdes
- Vinagre balsámico de Módena
- Aceite de oliva
- Una pizca de azúcar
- Parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Pelar los espárragos.
- Calentar el aceite de oliva y freir los espárragos hasta que cojan color y sazonar con sal y pimienta.
- Poner el azúcar, el parmesano y el vinagre por encima y dejar reposar unos minutos.
Los mejores consejos: aire fresco, mucho deporte y ejercicio y disfrutar del sol para recargar las pilas.
Fotos: Mark Carter, QuotesEverlasting
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