Veganer Brotaufstrich aus Oreo-Keksen
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Crêpes mit Nutella und Bananen
Zutaten:
100g Mehl
200ml fettarme Milch
Öl
1 Ei (Kl. M)
Salz
1-2 Bananen
Nutella
Zubereitung:
1. 100 g Mehl, 200 ml fettarme Milch, 1 El Öl, 1 Ei (Kl. M) und je 1 Prise Salz und Muskat zu einem glatten Teig verrühren. 10 Min. quellen lassen. Eine beschichtete Pfanne (20 cm Ø) dünn mit Öl auspinseln und erhitzen. Eine Teigportion dünn in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten hellbraun werden lassen. Auf diese Weise nacheinander 6 dünne Crêpes backen. Nutella evt. im Wasserbad erhitzen, damit es flüssig wird.
2. Bananen in Scheiben schneiden, auf den Crêpe geben und das flüssige Nutella mit einem Löffel darüber verteilen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker garnieren.
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