Guacamole-Rezepte für Genießer
Avocado-Eiersalat
Zutaten für 6 Portionen:
6 hartgekochte Eier, geschält
2 Avocados, geschält, Kern entfernt und gewürfelt
1/4 – 1/2 rote Gemüsezwiebel, fein gehackt
2-3 Cornichons, fein gehackt
80 ml Mayonnaise
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
½ Zitrone
Zubereitung:
Eier mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Avocado, Zwiebel, Cornichons, Senf und Mayonnaise zugeben und alles vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will, kann auch noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
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